Además de los coloridos retratos, el libro Hungry Planet: What the World Eats cuenta con una lista de los productos y gastos que estas familias consumen semanalmente y luego una discusión de cómo la comida es cultivada y usada.

Las diferenciase en los gastos y en la calidad de la alimentación son paradójicos: algunas familias en África gastan 500% menos en comida, pero tienen una alimentación más saludable, basada en vegetales y granos.

Mientras que Estados Unidos gasta más en salud pública que cualquier otro país en el mundo, pero rankea en último lugar en la calidad del cuidado a la salud, posiblemente por la gran cantidad de comida chatarra que consumen y alimentos procesados con conservantes.

Este incremento está fuertemente impulsado por Suramérica, que representa cerca de un 80 % de la producción de cereales de la región, precisó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en su boletín de seguridad alimentaria, difundido en Chile.

El organismo prevé que en América del Sur la producción de cereales en 2012 se expandirá un 7,1 % y alcanzará los 167,7 millones de toneladas.

La producción de cereales secundarios -como el maíz, la cebada o el sorgo- llegará a los 122,3 millones de toneladas, 16 millones más que en 2011.

Esto se explica por la buena cosecha que se espera de maíz, principalmente en Brasil, que permitirá compensar la menor producción de Argentina, provocada por una sequía a principios de 2012, precisó la FAO.

La producción de trigo en Suramérica se situará en torno a los 21 millones de toneladas, lo que supone una merma de un 12 % en comparación con el año pasado, que se debe a la reducción de la superficie plantada.

También se espera una caída de unos dos millones de toneladas en la producción de arroz, que llegará a los 24,5 millones de toneladas en 2012 en esta subregión.

Las ventas físicas, a su turno, experimentaron un incremento interanual de 9,5%, y las ventas internas se expandieron 8,7% en igual mes, publica el DF.

El organismo agrega que en este resultado influyeron los tres días hábiles más trabajados (22) en relación a igual mes del año 2011 (19). Esto equivale a entre 3 y 4,5 puntos de mayor crecimiento.

Asimismo, el sector industrial que más contribuyó al alza del mes de octubre fue el de Alimentos, Bebidas y Tabaco, que mostró un incremento de 15,0% interanual, impulsado por una mayor producción de salmón y carne de cerdo.

A su turno, el sector de Químicos, Petróleo, Caucho y Plástico registró un aumento interanual de 11,0% en octubre, impulsado por la mayor producción de refinados de petróleo, los que fueron favorecidos por una baja base de comparación, ya que en octubre de 2011 una importante planta se encontraba detenida por mantención.

Otro sector que contribuyó al dinamismo de octubre fue el de Minerales No Metálicos y Metálicas Básicas, con un incremento interanual de 8,9%, por mayores despachos de hormigón y una mayor producción de barras laminadas de acero.

Por sector de destino, destaca el incremento que tuvieron los bienes de consumo habitual, los que registraron un alza de 14,4% en doce meses. Por su parte, la producción de bienes intermedios para la construcción mostró un aumento interanual de 9,5%.

Gracias a estos bueno resultados, la Producción Industrial registró, en el periodo enero-octubre de 2012, un aumento interanual de 2,4%. Las Ventas Industriales mostraron un avance de 2,5% en igual lapso, mientras que las Ventas Internas acumularon un incremento de 1,7%.

Para el año 2013, en tanto, la Sofofa estima un crecimiento para la producción industrial entre 1% y 2%.

2. Avena 
Es una de las mejores fuentes de melatonina, y por ser rica en hidratos de carbono, ayuda a liberar serotonina. Otro punto a favor: como es de lenta digestión, no interrumpe el sueño.

3. Miel 
Agregá una cucharada de miel a tu taza de leche caliente o de té. El azúcar es estimulante, pero un poco de glucosa alcanza para indicarle al cerebro que disminuya la función de la orexina, un neurotransmisor directamente relacionado con la vigilia.

4. Leche caliente 
Contiene triptofano, un aminoácido esencial, necesario para la formación de melatonina y serotonina, dos neurotransmisores que participan del ciclo del sueño.

5. Pollo
Otro alimento rico en triptofano. Para incorporar una buena cantidad, combiná una porción de carne de pollo con una rodaja de pan integral a mitad del día. Vas a dormir como un bebé por la noche.

6. Papa 
Contiene hidratos de carbono, que estimulan la secreción de insulina, hormona que aumenta la disposición del triptofano para formar serotonina.

7. Semillas de lino 
Además de ser ricas en triptofano, las semillas de lino contienen ácidos grasos omega 3, que ayudan a levantar el ánimo. Agregá dos cucharadas a tus cereales o ensaladas, y vas a ir a la cama de buen humor.

8. Almendras 
Poseen buenas cantidades de triptofano y de magnesio, ambas sustancias capaces de inducir el sueño.

9. Pan integral 
Rico en vitaminas B1 y B6. Con miel, ayuda a que el triptofano llegue al cerebro, donde se convierte en serotonina y permite descansar mejor.

10. Té de manzanilla 
Entre las infusiones relajantes, la manzanilla es la preferida para ayudar a conciliar el sueño. Al igual que el tilo y la melisa, tiene un efecto sedante.

2. Kiwi 
La adicción al tabaco disminuye los niveles de vitamina C, un antioxidante natural que previene la aparición de sustancias cancerígenas. El kiwi es una de las frutas con mayor concentración de esta vitamina: posee unos 98 miligramos cada 100 gramos, casi el doble que una naranja.

3. Zanahoria 
La vitamina A favorece la protección de los pulmones, y se la encuentra en altas dosis en la zanahoria. Contiene un 93% de la cantidad diaria necesaria para el organismo, además de vitaminas del complejo B y vitamina C.

4. Porotos 
Las legumbres no sólo desmejoran el sabor del tabaco. También estimulan el tránsito intestinal (que suele verse afectado en los fumadores), porque son ricas en fibra. Incorporalas a la dieta en guisos y ensaladas.

5. Jugos naturales de fruta 
Los jugos de naranja, limón y de mango, especialmente, ayudan a recuperar las vitaminas y sirven para reemplazar el café, infusión que favorece el consumo de tabaco.

1. Apio, para la conquista 
Aunque al paladar pueda parecer desabrido y sin mucho gusto, el apio aporta androstenona y androstenol, dos feromonas que atraen a las mujeres.

2. Huevos, para el aguante 
Para calmar los nervios – y otras partes de tu cuerpo-, desayuná o almorzá huevos. Revueltos, poché o fritos, son una fuente de vitamina B, un nutriente clave que mantiene tu mente libre de estrés y te ayuda a estar relajado en el dormitorio. Ideal para amantes precoces.

3. Helado, para tener energías extras 
El helado es un alimento que tiene altos niveles de calcio y fósforo, dos minerales que acumulan energía en los músculos, encargados de controlar la eyaculación, la contracción y los espasmos. ¿Cuál es el truco? A mayor reservas de energía, más potencia.

4. Nueces, para nadar contra la corriente 
El humo del cigarrillo, la contaminación del aire y otras toxinas dañan el esperma. La mejor apuesta para luchar contra estos contaminantes son las nueces. Estos frutos secos son una importante fuente de selenio, un elemento químico que ayuda a mantener las células de los espermatozoides más saludables y resistentes.

5. Arándanos, la fruta potente 
Ideales para los hombres con problemas de erección. Están cargados de una fibra que ayuda a empujar el exceso de colesterol a través del sistema digestivo, antes de que sea absorbido y se deposite en las paredes de sus arterias. También ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. ¿Cuáles son las consecuencias? Va más sangre al pene y las erecciones son más fuertes.

6. Carne, para que haya piel 
La proteína en la carne incrementa los niveles de dopamina y norepinefrina, dos sustancias químicas que aumentan la sensibilidad de la piel durante el sexo.

En cambio, algunas frutas, verduras y legumbres, por sus propiedades nutricionales, las hacen más fuertes y prolongadas. ¿Cuáles son? Te contamos en esta nota.

1. Nueces
Ricas en aceites poliinsaturados y monoinsaturados (ácidos linoleico, alfalinoleico y oleico), ayudan a disminuir el colesterol y aumentan la elasticidad arterial, favoreciendo la circulación de la sangre hasta los genitales.

2. Lentejas
Por su alto contenido de fibra, disminuyen los niveles de colesterol y grasas en el organismo. Además, son ricas en zinc, un mineral importante para el control hormonal, el deseo sexual y la producción de esperma.

3. Arándanos
Están cargados de una fibra que ayuda a empujar el exceso de colesterol a través del sistema digestivo, antes de que sea absorbido y se deposite en las paredes de las arterias. También ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. ¿Cuáles son las consecuencias? Va más sangre al pene y las erecciones son más fuertes.

4. Apio
Otro gran aliado el sistema circulatorio, contribuye a reducir el colesterol, combate la hipertensión y ayuda a eliminar el ácido úrico. Conviene consumirlo crudo, en ensaladas.

5. Aceite de oliva extra virgen
Al poseer una alta concentración de fenoles, estimula el flujo sanguíneo y la dilatación de los vasos. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Se analizaron más de cincuenta productos, todos ellos listos para consumirse, es decir lavados y pelados. El reporte es encabezado por las manzanas, le sigue el maíz dulce y luego las piñas. “El consumo de alimentos con pesticidas parece estar conectado a una alta prevalencia de enfermedades, incluido el cáncer”, informa CNN.

Completan la lista: palta, col, arvejas, espárragos, mango, berenjena, kiwi, melón y camote.

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Es importante que nos alimentemos equilibradamente y pongamos énfasis en lácteos, carnes, cereales, legumbres, verduras y grasas saludables como el aceite de oliva.

Acá te dejamos 5 tips para sentirte mejor:

1.- Come verduras, de todo tipo al menos una ensalada cruda una vez al día. La espinaca y todos los vegentales de hojas verdes son ricos en vitamina A y C y contienen considerables cantidades de potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre, todos elementos fundamentales para nuestro organismo. Usa tu creatividad para combinarlas.

2.- Come carne, en todas sus variedades y preparaciones: carne roja sin grasa (posta negra o rosada, pollo ganso, asiento), pescados, pollo o pavo.

3.- Hazte amiga de los frutos secos: aprende a consumirlos como snack o en tus preparaciones, ya que contienen una gran cantidad de nutrientes. Especialmente las almendras son muy completas, son fuente de energía y muy nutritivas. Consúmelas preferentemente sin piel.

4.- Una vez al día, come una porción de cereales integrales: son beneficiosos para el sistema nervioso, ya que contienen serotonina, elemento responsable de la relajación y el buen ánimo. Las legumbres también son fundamentales al hacer una dieta de pocos carbohidratos, ya que dan sensación de saciedad y reemplazan al arroz, los fideos y las harinas.

5.- El plátano es lo primero que recomiendan para combatir el estrés: además de ser barato y fácil de preparar, es útil para nuestro sistema nervioso. Posee mucha vitamina C, además de potasio, hierro, calcio y magnesio.

Camina 30 minutos diarios y toma abundante agua. Si quieres beber otro tipo de líquidos, pueden ser caldos sin grasa, jugos de fruta o infusiones.

Ponte metas cortas, por ejemplo, una semana. Verás que en esos días notarás la diferencia y te darán ganas de continuar con la dieta

Si bien hasta ahora existen provisiones de alimentos no perecibles para un plazo de 10 días, ya casi no quedan alimentos de primera necesidad dado que los camiones con las cargas que llegan por mar están detenidos en el puerto Chacabuco. Además, las rutas anexas por donde podría llegar el alimento, como la ruta desde Argentina hasta Coyhaique, están bloqueadas desde el lunes en la madrugada por los gremios de camioneros que adhirieron al Movimiento Social por Aysén.

En entrevista con La Tercera, la presidenta de la Cámara de Comercio de Puerto Aysén, María Inés Oyarzún, las bodegas del único supermercado están vacías y el desabastecimiento en alimentos de primera necesidad llega al 70%.

“El alimento perecible ya no lo tenemos, como son los lácteos, verduras, cecinas y frutas. Tenemos desabastecido un 70% respecto de estos productos de primera necesidad. Llevamos nueve días sin que ingresen camiones con este tipo de alimentos. Estamos en un punto crítico”, dijo Oyarzún. La dirigenta, que también es parte del movimiento, explicó que esta escasez se ve reflejada en el comercio, en las hosterías y los restoranes. “Tampoco tenemos gas y queda alimento para 10 días. En los locales más pequeños ya no quedan velas porque la gente se las llevó todas por los cortes de luz”, agregó.

Uno de los afectados por esta problemática es Luis Navarro Báez, dueño de un pequeño supermercado llamado “La Polar”. A medida que uno avanza por los pasillos de la tienda, observa la falta de yogur, leche y mantequilla en las vitrinas refrigeradas, lo que contrasta con los fideos y arroces que repletan algunos de los estantes. Esto se debe a que aún quedan alimento no perecibles.

“Desde que empezó el conflicto, ya no entró más mercadería porque se bloquearon las vías marítimas. Faltan verduras, abarrotes, cecinas, azúcar y pollos. De aquí al lunes va a ser muy complicado porque no hay gas ni petróleo. Incluso las panaderías no van a seguir haciendo pan”, advirtió. El empresario agregó que tiene la intención de vender el stock hasta que se acabe. “Venderemos lo poco que quede y si continúa este conflicto habrá que cerrar. Esperamos que el presidente solucione los problemas que vienen arrastrándose por décadas en esta tierra tan lejana”, indicó.

El bloqueo en el puerto dejó sin combustible a la ciudad. Por eso, desde hace varios días no transita el camión de la basura y la gente ha optado por quemar los desechos en las barricadas que levantan los manifestantes.

Otro afectado por el desabastecimiento es el restorán “Casino de los Bomberos”, punto tradicional de encuentro de los trabajadores de empresas y del comercio en Aysén. Su administrador, Carlos Raimapo, señala que no pueden comprar las verduras y carnes necesarias para elaborar sus platos, por lo que su stock dura hasta el lunes. Para él, todavía es incierto si logrará abrir durante la próxima semana. “Si no hay solución la próxima semana creo que tendría que estar cerrando mis puertas en desmedro de las ventas y los compromisos que todos tenemos, porque igual se va a tener que pagar IVA el próximo mes y también las imposiciones”, explicó.

Por el conflicto restringió sus horarios de atención hasta las 17 horas y perdió la clientela de tres empresas que retiraron su personal de la comuna, lo que le significaba cerca de 30 almuerzos. “Nosotros manejamos una lista de platos de 20 a 25 diarios. Hoy sólo trabajamos de cinco a siete porque no encuentro harina o huevos. Confiamos que el gobierno escuchará las demandas justas de la población y que se ponga en nuestros zapatos”, agregó.