Los esfuerzos del Gobierno apuntan a reducir la cantidad de sodio en algunos alimentos y con ello bajar la cantidad de muerte por accidentes cardiovasculares.
Redacción
Junto con ello, detalló que tras un convenio firmado en 2009, "hemos ido bajando la cantidad de sal, incluso llegando a 500 miligramos por cada 100 gramos de pan y la idea es llegar a 400".
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Para reducir el alto consumo de sodio en la población, el Gobierno determinó reducir la sal en algunos alimentos y así cumplir con los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
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Aunque los precios con las panaderías se han recortado y pese a que han experimentado un alza mayor, en promedio los supermercados siguen teniendo el pan más barato.
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El destacado panadero francés cree que se debe aprovechar más la variedad de semillas e ingredientes propios de Chile, aparte de las tradicionales marraqueta y hallulla.
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