Tras cinco meses sin poder atender al público debido a la emergencia del coronavirus, que dejó bajo confinamiento a gran parte de la capital, la cafetería La Prórroga volvió a abrir sus puertas.
El local ubicado en calle Zenteno, en pleno centro de Santiago, debió enfrentar el desafío de mantenerse de pie hasta que la comuna superara las cuarentenas y permitiera la apertura, que se concretó el pasado 5 de agosto.
Camila Díaz, administradora del Café La Prórroga contó a EMPREN-D que su servicio se enfoca en la preparación de café de especialidad e infusiones de té. También ofrecen desayunos y almuerzos que dependen de un menú diario.
“Nuestra filosofía siempre ha sido vender productos de alta calidad, pero a un bajo precio”, contó Díaz, agregando que los precios varían según los tamaños y sabores, “pero -por ejemplo-tenemos capuchinos de excelente calidad a 1.600 pesos”. Mientras que los menús de almuerzos bordean los $3.800 e incluyen entrada, plato de fondo y postre.
Díaz relata que la situación económica del café se mantuvo crítica por al menos tres semanas, ya que la implementación de las clases en casa y el teletrabajo alejaron del sector a sus clientes habituales: alumnos y profesores de universidades cercanas y oficinistas de las distintas entidades emplazadas en la zona.
Sin embargo, a casi un mes de su reapertura, han visto un incremento en sus ventas y en la llegada de nuevos clientes. “Ha sido relevante porque ha permitido expandirnos un poco y tratar de fidelizar a estos nuevos compradores para posteriormente complementarlo con los clientes que normalmente nos visitan”.
“Desde la semana pasada las ventas han ido aumentando y hemos alcanzado un 60 o 70 por ciento de las ventas que normalmente hacíamos pre pandemia”, agregó.
La emprendedora comentó que sus productos también están disponibles en Pedidos Ya, con el fin de seguir llegando a más personas con sus preparaciones.
Cómo contactar a Café La Prórroga
Correo electrónico: juan.pintorivera@gmail.com
Web: Café La Prórroga
