Ante la actual crisis sanitaria de la pandemia de COVID-19, la Gastronomía Sostenible - que se celebra este 18 de junio- se hace más relevante que nunca, especialmente en un país como el nuestro que posee una larga y próspera tradición en esta materia.
Columnista
El lema de la FAO para celebrar este día es Cultivar, Nutrir y Preservar.
Camila Luengo
Solo en 2015, en nuestro país más de 12 mil personas perdieron la vida debido a enfermedades causadas por la obesidad.
Redacción EL DÍNAMO
A nivel mundial cada año se pierden cerca 1.300 millones de toneladas de comida para el consumo humano. La falta de conciencia e ingenio para darle una segunda vida a ciertos productos, sumado al "agresivo" estándar de calidad que los supermercados imprimen a frutas y verduras contrasta con la incipiente aparición de un grupo dedicado a desarrollar una cultura de recuperación en torno a la comida en buen estado, y que aún así va a parar a la basura.
Consuelo Olguín
Las inundaciones y sequías harán que el consumo de frutas caiga en un 4% en 35 años, según la FAO. Los efectos más devastadores lo sufrirán África y el sudeste asiático.
Redacción
El Sistema de Índice de Estrés en Agricultura, aportará un mapa de las situaciones críticas en el mundo cada diez días.
Redacción
La crisis que se enfrentará será debido al sobreconsumo de agua para la producción de alimentos y la agricultura.
Redacción
Cuatro países de la región tienen más del 40% de sus tierras degradadas y en 14 países la degradación afecta entre 20% y 40% del territorial nacional, señaló el organismo.
EFE
Los retos de las políticas públicas de apoyo a la agricultura familiar en la región fueron el tema de debate de un seminario que organizaron la FAO, la Cepal y otras entidades en Santiago.
EFE
Según la FAO, 332 millones de conejos se mantienen en criaderos en la UE, pese a la baja del consumo de su carne. La ONG CIWF registró las desastrosas condiciones de vida en 16 criaderos de Italia, Grecia, la República Checa, Polonia y Chipre.
Redacción