Max Raide: "Chile necesita diálogo y la gastronomía puede ser un actor crucial"
A pocos días de haber sido situado por The 50 Best en el número 14 de los mejores restaurantes de Latinoamérica, el hermano mayor de la familia dueña de Casa Las Cujas y Barrio Europeo repasa su historia y proyecta el desarrollo del grupo gastronómico, todo matizado con una mirada directa sobre la política, el turismo y la economía nacional.