Not Meat Molida: la nueva apuesta de los chilenos de NotCo para reemplazar a la carne

La startup chilena elabora productos a base de plantas e inteligencia artificial. Ha recibido el respaldo de Jeff Bezos y opera en Estados Unidos en Whole Foods.

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Not Meat Molida estará disponible en Chile en cadena de supermercados Jumbo. NOTCO.COM
Not Meat Molida estará disponible en Chile en cadena de supermercados Jumbo. NOTCO.COM
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Not Co, la startup chilena detrás de productos basados en plantas como Not Mayo, irrumpió en el mercado con una nueva apuesta: Not Meat Molida.

El producto, que busca imitar a base de plantas a la carne molida tradicional, se podrá encontrar en Chile en la cadena de supermercados Jumbo y pronto se ampliará como servicio de comida para hoteles, restaurantes y cafeterías.

En Estados Unidos, NotCo cerró un acuerdo para proveer de este producto a la cadena de comidas Shake Shak.

La Not Co -fundada en 2015 por Matias Muchnick, Pablo Zamora y Karim Pichara- elabora sus productos que imitan a las carnes y sus derivados a base de plantas e inteligencia artificial.

La empresa participa en el mercado con Not Mayo, Not Burger, Not Meat y Not Ice cream.

En un comunicado, la empresa afirmó que la irrupción de Not Meat Molida es contribuir al “ahorro de un 92% de uso de agua y un 95% de emisiones de CO2, en comparación a una carne molida de origen animal”.

La compañía actualmente comercializa sus productos en Estados Unidos a través de la cadena de supermercados Whole Foods, destinada al segmento de alimentos orgánicos y que fue adquirida por Jeff Bezos (Amazon) en 2017. El fundador de Amazon también invirtió en la empresa de los chilenos. 

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