Las empanadas son sin duda uno de los platos más representativos de las Fiestas Patrias. Pero este año, ¿por qué no darle un giro a la tradición y llevarlas al siguiente nivel con un nuevo toque gourmet?
Las empanadas gourmet representan una evolución sofisticada de la tradicional, combinando técnicas culinarias refinadas con ingredientes de alta calidad y presentaciones creativas.
A diferencia de las versiones clásicas, que suelen estar rellenas de carne, pollo o queso, las empanadas gourmet pueden incluir rellenos innovadores como salmón ahumado, queso brie con peras caramelizadas, o mezclas vegetarianas con especias exóticas.
Este tipo de empanada ha ganado popularidad en restaurantes de alta cocina y eventos especiales, ya que ofrece una experiencia gastronómica que fusiona lo artesanal con lo moderno, resaltando sabores únicos y elevando un platillo tradicional a un nivel más exclusivo y sofisticado.
Sorprende con empanadas gourmet: tres imperdibles recetas fáciles de preparar
Perfect Choice, junto al equipo de chefs de La Piña Estudio Culinario, revelaron tres recetas innovadoras y deliciosas que transforman la clásica empanada en una experiencia culinaria única, sin complicaciones.
Empanada de alcachofa y camarones
Ingredientes:
- 350 grs de camarones pelados
- 1 frasco de Fondos de Alcachofa (picados)
- 1 frasco de Bruschetta Alcachofa & Quinoa
- 100 grs de queso brie (en trozos)
- 100 grs de queso mantecoso rallado
- 40 ml de aceite de oliva
Preparación:
Saltear los camarones en aceite caliente hasta dorar. Dejar enfriar y mezclar con el resto de los ingredientes. Reservar.
Empanada de salmón y espárragos
Ingredientes:
- 300 grs de salmón ahumado (picado)
- 200 grs de queso camembert (en trozos)
- 300 grs de queso mantecoso rallado
- 2 frascos de Espárragos Verdes picados
- 1 frasco de Dip de Espárrago & Queso
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta lograr una mezcla homogénea.
Empanada Caprese
Ingredientes:
- 200 grs de queso de cabra (en trozos)
- 200 grs de queso mantecoso rallado
- 1 frasco de Bruschetta de Tomate
- 1 frasco de Pesto Genovese
Preparación:
Distribuir los quesos sobre la masa y agregar cucharadas de bruschetta y pesto. Mezclar para lograr un relleno equilibrado.
Masa casera para empanadas (12 unidades)
Si prefieres hacer tu propia masa, esta receta es ideal para hornearlas:
Ingredientes:
- 500 grs de harina
- 100 grs de manteca vegetal (pomada)
- 10 grs de sal
- 60 ml de agua tibia
- 20 ml de vino blanco
- Para dorar: yema de huevo y leche
Preparación:
Formar una corona con la harina y añadir la manteca al centro. Mezclar incorporando poco a poco el agua con sal disuelta y el vino blanco. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar 10 minutos. Estirar la masa hasta 1 cm de grosor y cortar círculos de 15 cm. Rellenar, doblar y sellar los bordes con agua. Pintar con la mezcla de yema y leche, y hornear a 180°C por 10 minutos o hasta que estén doradas.
