¡A sacar los tenedores! Vuelve el Festival ÑAM
La actividad se realizará desde el martes 25 al domingo 30 de abril en el cerro Santa Lucía y el GAM.
Por Gabriela Romo
Las entradas para ÑAM Mercado tienen un valor de $8.000 para adultos y gratis para niños hasta 9 años. AGENCIA UNO/ARCHIVO
Luego de tres años de receso debido a la pandemia del COVID-19, vuelve la 10° versión de ÑAM, el Festival Latinoamericano de Cocina a Santiago.
La actividad gastronómica se realizará desde el martes 25 al domingo 30 de abril en el cerro Santa Lucía y el GAM.
Las actividades estarán divididas en ÑAM Innova, donde habrá importantes ponentes internacionales y nacionales, y ÑAM Mercado que es la sabrosa fiesta gastronómica en el cerro Santa Lucía.
¿Qué invitados habrá en el Festival ÑAM 2023?
Los invitados internacionales de Ñam 2023 serán:
- Pía León (Kjolle, Central, Mil, Mater Iniciativa / Perú)
- Malena Martínez (Mater Iniciativa, Central, Kjolle, Mil / Perú)
- Janaina Rueda (Casa do Porco / Brasil)
- Carmen Ángel (Grupo Carmen / Colombia)
- Mitsuharu Tsumura “Micha” (Maido / Perú)
- Tomás Kalika (Mishiguene / Argentina)
- Rob Pevitts (X.O. / Colombia)
- Sebastián Marín (X.O. / Colombia)
- Mateo Ríos (X.O. / Colombia)
- Mauricio López (Ancestral / Bolivia)
- Sebastián Giménez (Ancestral / Bolivia)
“Volver después de tres años a esta mesa maravillosa llamada Ñam, es absolutamente emocionante. Y lo hacemos para celebrar el décimo aniversario de nuestro festival, con la alegría acumulada y la madurez adquirida necesaria para compartir con todos aquellos que creen que la gastronomía es motor de cambio”, aseguró Rafael Rincón, director y cofundador del festival.
En tanto, la alcaldesa de Santiago, Irací Hassler, indicó que “estamos felices de tener en nuestra comuna a un festival gastronómico tan destacado y llamativo que, además de vincularse con las comunidades, aprovecha al máximo espacios públicos y turísticos tan hermosos como es el cerro Santa Lucía o Huelén. Durante seis días, este entorno se va a llenar de nuevos sabores y alegría. Invitamos a la comunidad a seguir haciendo un uso virtuoso de nuestra ciudad y conocer todas las sorpresas que ofrece Ñam 2023”.
Actividades del Festival ÑAM 2023
- Talleres Profesionales: será un espacio donde se conocerán innovadores proyectos de relevantes invitadas (internacionales y nacionales), en charlas que abordarán cuatro importantes temas: medioambiente, cultura-comunidad, cocina joven y salud. Martes 25 y miércoles 26 de abril en el GAM.
- “Caldo de Cabeza”: habrá mesas de trabajo ciudadanas con actores relevantes para trabajar diversas temáticas del mundo de la alimentación y pensar en un mejor futuro de la alimentación. Este evento será exclusivamente con invitación. Viernes 28 de abril en el bar Liguria de Lastarria.
- Ñam Mercado: es la gran fiesta gastronómica con actividades pensadas para todas y todos. Un recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes para celebrar, aprender, disfrutar y pasarlo bien. Desde el jueves 27 al domingo 30 de abril en cerro Santa Lucía.
- Emporio Ñam: podrás disfrutar de La Pulpería y el Mercado del Cambio, y en cada uno de ellos disfrutarás de maravillas de pequeños productores, agricultores y emprendedores.
- Ñamcito: es un espacio dedicado a las niñas y los niños para que aprendan la importancia de la gastronomía, educación alimentaria y el medioambiente. Habrá talleres y clases de cocina, entre otros.
- Cocina Academia Ñam: acá podrás disfrutar de clases de cocina para aprender y probar toda la gastronomía de Chile.
- Resto Ñam: cocineros y cocineras que en puestos de comida llenarán de sabor el festival. Estará la Cocinería, donde reconocidos restaurantes tendrán una exquisita propuesta gastronómica. Y en los Carritos los foodtruck se toman los sabores con propuestas diferentes.
- Ñam Bar: grandes y pequeñas barras desde donde saldrán delicias. En la Multibarra habrá coctelería clásica y de autor, jugos sabrosos y aguas, un festival del mundo líquido para todos los gustos. Mientras que Beergarden será una muestra de las cervezas nacionales e internacionales. Vinos y también tendremos al vino chileno como protagonista.
- Ñam Música: Este año, el festival estará lleno de música en vivo, donde podrás darle sabor y ritmo a la actividad.
¿Cuál es el valor del Festival ÑAM?
Las entradas para ÑAM Mercado tienen un valor de $8.000 para adultos y gratis para niños hasta 9 años. Se pueden adquirir a través de Punto Ticket (desde el 22 de marzo) o en las boleterías del evento (hasta agotar stock).
El ingreso del público será en dos franjas especiales con diversas actividades para cada uno. La primera entrada es desde las 11:00 hasta las 15:00 (ÑAM Almuerzo), para luego reanudar el ingreso a las 17:00 hasta las 21:00 (ÑAM Sunset). Finalmente el cierre de las actividades en el cerro será a las 22:00.
