Inacap, ACHIGA y Bocuse d´Or Chile recibieron a Monsieur Fabrice Prochasson, Presidente de la Académie Culinaire de France, para fortalecer las alianzas que promoverán el talento gastronómico nacional.
Camila Luengo
La publicación, creada por ACNUR y Fundación Gastronomía Social, considera 12 preparaciones como forma de rescatar la diversidad cultural en el marco del Día Mundial de las Personas Refugiadas.
Juan Pablo Ernst
La competencia, organizada por Inacap, tiene el objetivo de potenciar las habilidades y talento de los jóvenes y promover el arte de la gastronomía a través de las recetas con historia de nuestro país.
Camila Luengo
Aprende a preparar este popular plato típico de Chile.
Gabriela Romo
La última actualización de la enciclopedia gastronómica internacional favorece a este tradicional plato chileno.
Redacción EL DÍNAMO
La iniciativa, que nace en el mes que se celebra el Día de la Cocina Chilena, surgió del trabajo colaborativo entre la academia, asociaciones de chefs y ACHIGA.
Camila Luengo
La actividad se realizará desde el martes 25 al domingo 30 de abril en el cerro Santa Lucía y el GAM.
Gabriela Romo
La muestra, que organiza Inacap y la Corporación Cultural de Vitacura y que destaca 20 clásicos de la comida nacional, es de carácter gratuito y se podrá visitar de lunes a domingo, entre 10 y 19 horas.
Romina Douglas
Ari Zúñiga, chef candidato y exestudiante de Gastronomía en Inacap, y Javier Sobarzo, alumno de Administración Gastronómica de la misma institución, formaron parte del equipo que representó a Chile en la competencia gastronómica más importante del mundo.
Camila Luengo